Tuzlu soya sosu üretimi: tuzlu soya sosu, ana hammadde olarak soya fasulyesi veya siyah fasulye ve un kullanan, doğal maruz kalma, fermantasyon yoluyla koji tohumuna yapay olarak bağlanan çeşitli soya sosudur.Ürünleri pembe renkli, lezzetli ve uyumlu, soya tadı bakımından zengin, sıvı fazda berrak ve şeffaf, lezzet bakımından benzersizdir.
| Renk | Altın rengiyle parlak, açık kırmızı kahverengi renk |
| Lezzet | Tuzlu ve Taze Tadı, Güçlü Sos Tadı |
| Amaç | Lezzeti arttırmak için, genellikle yemeklerin pişirilmesinde ve pişirme veya soğuk yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. |
| Bileşen | Su, GDO'suz soya fasulyesi özü, Tuz, Şeker, Buğday Unu |
| Sunum Önerisi | Tavada kızartmak, pirinç yemekleri ve et, balık ve sebze yemeklerinde marine etmek için mükemmeldir. |
| Beslenme bilgisi | Enerji 126KJ/30KCAL, Protein:4.5g, Karbonhidrat 2.9g, Sodyum 6340mg |
| Raf ömrü | 2 yıl |
| Depolamak | Kullandıktan sonra kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında saklayın. |
| Teslimat süresi | 15-20 gün |
| Sertifika | HACCP, BRC, IFS, HELAL, KOŞER, ISO |
Genellikle normal soya sosu veya hafif soya sosu olarak adlandırılan geleneksel tuzlu soya sosunun birkaç ayırt edici özelliği vardır:
1. Tuzluluk: Adından da anlaşılacağı gibi, tuzlu soya sosu öncelikle tuzlu tadıyla karakterize edilir.Yemeklere tuzlu ve tuzlu bir tat katmak için kullanılır.
2. Umami: Soya sosu, yemeğin genel tadını artıran zengin umami tadıyla bilinir.Umami, beş temel tattan biridir ve genellikle tuzlu veya etli olarak tanımlanır.
3. Kehribar Rengi: Geleneksel tuzlu soya sosu tipik olarak amber veya açık kahverengi bir renge sahiptir.Tam renk tonu markaya ve üretim sürecine bağlı olarak değişebilir.
4. Fermente: Soya sosu, birkaç aydan birkaç yıla kadar sürebilen bir fermantasyon süreciyle yapılır.Bu fermantasyon süreci benzersiz lezzet profiline katkıda bulunur.
5. Kullanımı: Tuzlu soya sosu Çin, Japon ve Kore dahil olmak üzere çeşitli Asya mutfaklarında kullanılmaktadır.Marinelerde, tavada kızartmalarda, daldırma soslarında ve sofra çeşnisi olarak kullanılır.
6. Gluten İçeriği: Bazı soya sosu çeşitleri buğday içerir, bu nedenle gluten hassasiyeti veya alerjisi olan kişiler dikkatli olmalı ve gerekirse glutensiz soya sosunu tercih etmelidir.
7. Yaşlandırma: Yüksek kaliteli soya sosları genellikle daha uzun süre olgunlaştırılır ve bu da daha karmaşık ve incelikli bir tada neden olabilir.
Koyu soya sosu, tatlı soya sosu ve tamari gibi her birinin kendine özgü tadı ve kullanım alanı olan farklı soya sosu türleri olduğunu unutmayın.
Tuzlu soya sosu üretimi: tuzlu soya sosu, ana hammadde olarak soya fasulyesi veya siyah fasulye ve un kullanan, doğal maruz kalma, fermantasyon yoluyla koji tohumuna yapay olarak bağlanan çeşitli soya sosudur.Ürünleri pembe renkli, lezzetli ve uyumlu, soya tadı bakımından zengin, sıvı fazda berrak ve şeffaf, lezzet bakımından benzersizdir.
| Renk | Altın rengiyle parlak, açık kırmızı kahverengi renk |
| Lezzet | Tuzlu ve Taze Tadı, Güçlü Sos Tadı |
| Amaç | Lezzeti arttırmak için, genellikle yemeklerin pişirilmesinde ve pişirme veya soğuk yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. |
| Bileşen | Su, GDO'suz soya fasulyesi özü, Tuz, Şeker, Buğday Unu |
| Sunum Önerisi | Tavada kızartmak, pirinç yemekleri ve et, balık ve sebze yemeklerinde marine etmek için mükemmeldir. |
| Beslenme bilgisi | Enerji 126KJ/30KCAL, Protein:4.5g, Karbonhidrat 2.9g, Sodyum 6340mg |
| Raf ömrü | 2 yıl |
| Depolamak | Kullandıktan sonra kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında saklayın. |
| Teslimat süresi | 15-20 gün |
| Sertifika | HACCP, BRC, IFS, HELAL, KOŞER, ISO |
Genellikle normal soya sosu veya hafif soya sosu olarak adlandırılan geleneksel tuzlu soya sosunun birkaç ayırt edici özelliği vardır:
1. Tuzluluk: Adından da anlaşılacağı gibi, tuzlu soya sosu öncelikle tuzlu tadıyla karakterize edilir.Yemeklere tuzlu ve tuzlu bir tat katmak için kullanılır.
2. Umami: Soya sosu, yemeğin genel tadını artıran zengin umami tadıyla bilinir.Umami, beş temel tattan biridir ve genellikle tuzlu veya etli olarak tanımlanır.
3. Kehribar Rengi: Geleneksel tuzlu soya sosu tipik olarak amber veya açık kahverengi bir renge sahiptir.Tam renk tonu markaya ve üretim sürecine bağlı olarak değişebilir.
4. Fermente: Soya sosu, birkaç aydan birkaç yıla kadar sürebilen bir fermantasyon süreciyle yapılır.Bu fermantasyon süreci benzersiz lezzet profiline katkıda bulunur.
5. Kullanımı: Tuzlu soya sosu Çin, Japon ve Kore dahil olmak üzere çeşitli Asya mutfaklarında kullanılmaktadır.Marinelerde, tavada kızartmalarda, daldırma soslarında ve sofra çeşnisi olarak kullanılır.
6. Gluten İçeriği: Bazı soya sosu çeşitleri buğday içerir, bu nedenle gluten hassasiyeti veya alerjisi olan kişiler dikkatli olmalı ve gerekirse glutensiz soya sosunu tercih etmelidir.
7. Yaşlandırma: Yüksek kaliteli soya sosları genellikle daha uzun süre olgunlaştırılır ve bu da daha karmaşık ve incelikli bir tada neden olabilir.
Koyu soya sosu, tatlı soya sosu ve tamari gibi her birinin kendine özgü tadı ve kullanım alanı olan farklı soya sosu türleri olduğunu unutmayın.
