Sirke yemek pişirmede ve yiyecek hazırlamada yaygın olarak kullanılan ekşi, asidik bir sıvıdır.Alkol veya şekerlerin fermantasyonu yoluyla yapılır ve üzüm, elma, pirinç ve maltlı arpa gibi çeşitli malzemelerden üretilebilir.

Şu tarihte: TSY, sirke etler için marine sosu, salatalar için sos, sebzeler için dekapaj solüsyonu ve hatta ev yüzeyleri için temizlik maddesi olarak bile kullanılabilir.Sindirime yardımcı olmak, kan şekeri düzeylerini düşürmek ve kilo kaybını teşvik etmek gibi sağlık yararları nedeniyle sıklıkla övülmektedir.