TSY or Custom Brands
Kullanılabilirlik Durumu: | |
---|---|
Miktar: | |
Dış görünüş | Mantar soya sosu, normal koyu soya sosuna benzer koyu bir renge sahiptir. |
Tatmak | Mantar soya sosu genellikle mantar özlerinin eklenmesinden türetilmiş farklı bir umami açısından zengin lezzete sahiptir, lezzetli ve hafif dünyevi bir tada sahiptir. |
Amaç | Mantar soya sosu çok yönlüdür ve lezzetlere lezzetli bir boyut ekleyerek çeşitli malzemeleri tamamlar. |
Bileşen | Soya fasulyesi, su, tuz, karamel (E150C), buğday unu, şeker, mantar vb. |
Hizmet Önerisi | Mantar soya sosu, ümit profilini geliştirmek için kızarmış pirinç, erişte ve çeşitli Asya yemeklerinde de mükemmeldir. Güveçlerin ve marinatların tadını yükseltmek için deneyin. |
Beslenme bilgileri | Enerji 216KJ/52KCAL, Protein 4.0g, Toplam yağ 0g, Karbonhidrat 8.5g, Sodyum 6790mg. |
Raf ömrü | 2 yıl |
Depolamak | Kapağı sıkıca kapatın ve kullanımdan sonra buzdolabında tutun. |
Teslimat süresi | 15-20 gün |
Sertifika | HACCP, BRC, IFS, Helal, Kosher, Iso |
Telling mantar soya sosu, çeşitli yemeklerin lezzetini arttırmak için kullanılabilir. Izgara, kavurma veya kızartmadan önce tavuk, sığır eti veya domuz eti gibi marine etmek için mükemmeldir. Ayrıca, lezzetli bir bükülme için lezzeti tofu veya sebzelere aşılamak için kullanabilirsiniz. Son yemeğe karmaşıklık katan umami derinliği için sosu marinatlarınıza dahil edin.
Mantar soya sosu, kendine özgü umami açısından zengin lezzeti ile bilinen karanlık, viskoz bir çeşnidir. Temel özellikleri, mantar özlerinin infüzyonu ile elde edilen derin, karmaşık bir tat içerir. Sos tipik olarak geleneksel soya sosunun tuzlu zenginliğini mantarlardan dünyevi bir alt tonla birleştirir. Genellikle normal soya sosuna kıyasla daha kalın bir kıvama sahiptir, bu da etlerin marine edilmesi ve bulaşıklara parlak bir yüzey eklemeye uygun hale getirir. Mantar soya sosu çok yönlüdür, sağlam lezzetini karıştırma fırtınası ve marinatlardan çorbalara ve daldırma soslarına kadar çeşitli tariflere ödünç verir. Tuzlu bir derinlik verme ve genel UMAMI profilini geliştirme yeteneği, onu Asya mutfağında ödüllü bir bileşen haline getiriyor.
Mantar soya sosu ile normal soya sosu arasındaki fark nedir?
Mantar soya sosu, soya fasulyesi ve buğday ile geleneksel şekilde fermente edilmiş, ancak siyah mantar ilavesi ile düzenli soya sosunun bir varyasyonudur.
Dış görünüş | Mantar soya sosu, normal koyu soya sosuna benzer koyu bir renge sahiptir. |
Tatmak | Mantar soya sosu genellikle mantar özlerinin eklenmesinden türetilmiş farklı bir umami açısından zengin lezzete sahiptir, lezzetli ve hafif dünyevi bir tada sahiptir. |
Amaç | Mantar soya sosu çok yönlüdür ve lezzetlere lezzetli bir boyut ekleyerek çeşitli malzemeleri tamamlar. |
Bileşen | Soya fasulyesi, su, tuz, karamel (E150C), buğday unu, şeker, mantar vb. |
Hizmet Önerisi | Mantar soya sosu, ümit profilini geliştirmek için kızarmış pirinç, erişte ve çeşitli Asya yemeklerinde de mükemmeldir. Güveçlerin ve marinatların tadını yükseltmek için deneyin. |
Beslenme bilgileri | Enerji 216KJ/52KCAL, Protein 4.0g, Toplam yağ 0g, Karbonhidrat 8.5g, Sodyum 6790mg. |
Raf ömrü | 2 yıl |
Depolamak | Kapağı sıkıca kapatın ve kullanımdan sonra buzdolabında tutun. |
Teslimat süresi | 15-20 gün |
Sertifika | HACCP, BRC, IFS, Helal, Kosher, Iso |
Telling mantar soya sosu, çeşitli yemeklerin lezzetini arttırmak için kullanılabilir. Izgara, kavurma veya kızartmadan önce tavuk, sığır eti veya domuz eti gibi marine etmek için mükemmeldir. Ayrıca, lezzetli bir bükülme için lezzeti tofu veya sebzelere aşılamak için kullanabilirsiniz. Son yemeğe karmaşıklık katan umami derinliği için sosu marinatlarınıza dahil edin.
Mantar soya sosu, kendine özgü umami açısından zengin lezzeti ile bilinen karanlık, viskoz bir çeşnidir. Temel özellikleri, mantar özlerinin infüzyonu ile elde edilen derin, karmaşık bir tat içerir. Sos tipik olarak geleneksel soya sosunun tuzlu zenginliğini mantarlardan dünyevi bir alt tonla birleştirir. Genellikle normal soya sosuna kıyasla daha kalın bir kıvama sahiptir, bu da etlerin marine edilmesi ve bulaşıklara parlak bir yüzey eklemeye uygun hale getirir. Mantar soya sosu çok yönlüdür, sağlam lezzetini karıştırma fırtınası ve marinatlardan çorbalara ve daldırma soslarına kadar çeşitli tariflere ödünç verir. Tuzlu bir derinlik verme ve genel UMAMI profilini geliştirme yeteneği, onu Asya mutfağında ödüllü bir bileşen haline getiriyor.
Mantar soya sosu ile normal soya sosu arasındaki fark nedir?
Mantar soya sosu, soya fasulyesi ve buğday ile geleneksel şekilde fermente edilmiş, ancak siyah mantar ilavesi ile düzenli soya sosunun bir varyasyonudur.
Profesyonel OEM ve ODM hizmetleri sunuyoruz
CTN başına spesifikasyon | Şişe tipi | CTNS/20'GP |
1.86l*6Jar | Plastik kavanoz | 1400 |
5l*4Jar | Plastik kavanoz | 756 |
8l*2Jar | Plastik kavanoz | 1150 |
18l*1bag/kutu | Musluk yumuşak çantaları | 1008 |
15kg*2drum | Plastik davul | 700 |
25kg*1drum | Plastik davul | 800 |
160l*1drum | Plastik davul | 100 |
200l*1drum | Plastik davul | 80 |
1000l*1drum | Plastik davul | 20 |
* Başka ihtiyaçlarınız varsa, lütfen bize danışın.
Profesyonel OEM ve ODM hizmetleri sunuyoruz
CTN başına spesifikasyon | Şişe tipi | CTNS/20'GP |
1.86l*6Jar | Plastik kavanoz | 1400 |
5l*4Jar | Plastik kavanoz | 756 |
8l*2Jar | Plastik kavanoz | 1150 |
18l*1bag/kutu | Musluk yumuşak çantaları | 1008 |
15kg*2drum | Plastik davul | 700 |
25kg*1drum | Plastik davul | 800 |
160l*1drum | Plastik davul | 100 |
200l*1drum | Plastik davul | 80 |
1000l*1drum | Plastik davul | 20 |
* Başka ihtiyaçlarınız varsa, lütfen bize danışın.
Geleneksel soya sosu üretim yöntemini mantar lezzetlerinin infüzyonuyla birleştiren birkaç önemli adım içerir:
1. Soya fasulyesi ve buğdayın hazırlanması: Soya fasulyesi ve buğday temizlenir ve suya batırılır. Soya fasulyesinin buğday oranı değişebilir ve son lezzet profilini etkileyebilir.
2. Buharlama ve Koji Yetiştirme: Koji kalıbının (Aspergillus oryzae) büyümesini kolaylaştırmak için ıslatılmış soya fasulyesi ve buğday buğulanmıştır. Koji yetiştiriciliği, nişastaları şekerlere ayırmak için çok önemlidir ve fermantasyon sürecine katkıda bulunur.
3. Kalıp aşılaması: buğulanmış karışım Koji kalıbı ile aşılanır ve bu karışım bir fermantasyon periyoduna uğrar. Koji kalıbı, soya fasulyesindeki nişastaları ve buğdayı fermente edilebilir şekerlere dönüştürmeye yardımcı olur.
4. İlk fermantasyon: Koji ile aşılanmış karışım, tuzlu su (tuzlu su) ile birleştirilir ve fermente bırakılır. Bu ilk fermantasyon aşaması, lezzetlerin geliştirilmesine ve karışımın 'Moromi' olarak bilinen şeye dönüştürülmesine izin verir.
5. Mantar özlerinin eklenmesi: Moromi'ye genellikle shiitake mantarlarından mantar özleri tanıtılır. Bu infüzyon soya sosuna farklı mantar aroması ekler.
6. İkinci fermantasyon: Şimdi mantar özleri ile zenginleştirilmiş Moromi, ikinci bir fermantasyon aşamasına uğrar. Bu işlem lezzetlerin karmaşıklığına katkıda bulunur ve sosun olgunlaşmasına izin verir.
7. Presleme ve süzülme: Fermantasyondan sonra, Moromi sıvıyı çıkarmak için basılır. Bu sıvı daha sonra katıları çıkarmak için süzülür, bu da mantar infüzyonu ile baz soya sosu ile sonuçlanır.
8. Karamelizasyon ve yaşlanma: Normal soya sosu üretimine benzer şekilde, mantar özleri olan soya sosu ısıtma yoluyla karamelizasyona maruz kalır. Daha sonra lezzetlerin yumuşak ve entegre olmasına izin vermek için yaşlanır.
9. Son filtreleme ve şişeleme: Yaşlı mantar soya sosu, istenen kıvamı elde etmek için bir kez daha filtrelenir. Daha sonra şişelenir ve tüketim için hazırdır.
Mantar özlerinin dahil edilmesi, geleneksel soya sosu tabanına benzersiz bir umami derinliği sunan mantar soya sosunun ayırt edilmesini sağlar.
Geleneksel soya sosu üretim yöntemini mantar lezzetlerinin infüzyonuyla birleştiren birkaç önemli adım içerir:
1. Soya fasulyesi ve buğdayın hazırlanması: Soya fasulyesi ve buğday temizlenir ve suya batırılır. Soya fasulyesinin buğday oranı değişebilir ve son lezzet profilini etkileyebilir.
2. Buharlama ve Koji Yetiştirme: Koji kalıbının (Aspergillus oryzae) büyümesini kolaylaştırmak için ıslatılmış soya fasulyesi ve buğday buğulanmıştır. Koji yetiştiriciliği, nişastaları şekerlere ayırmak için çok önemlidir ve fermantasyon sürecine katkıda bulunur.
3. Kalıp aşılaması: buğulanmış karışım Koji kalıbı ile aşılanır ve bu karışım bir fermantasyon periyoduna uğrar. Koji kalıbı, soya fasulyesindeki nişastaları ve buğdayı fermente edilebilir şekerlere dönüştürmeye yardımcı olur.
4. İlk fermantasyon: Koji ile aşılanmış karışım, tuzlu su (tuzlu su) ile birleştirilir ve fermente bırakılır. Bu ilk fermantasyon aşaması, lezzetlerin geliştirilmesine ve karışımın 'Moromi' olarak bilinen şeye dönüştürülmesine izin verir.
5. Mantar özlerinin eklenmesi: Moromi'ye genellikle shiitake mantarlarından mantar özleri tanıtılır. Bu infüzyon soya sosuna farklı mantar aroması ekler.
6. İkinci fermantasyon: Şimdi mantar özleri ile zenginleştirilmiş Moromi, ikinci bir fermantasyon aşamasına uğrar. Bu işlem lezzetlerin karmaşıklığına katkıda bulunur ve sosun olgunlaşmasına izin verir.
7. Presleme ve süzülme: Fermantasyondan sonra, Moromi sıvıyı çıkarmak için basılır. Bu sıvı daha sonra katıları çıkarmak için süzülür, bu da mantar infüzyonu ile baz soya sosu ile sonuçlanır.
8. Karamelizasyon ve yaşlanma: Normal soya sosu üretimine benzer şekilde, mantar özleri olan soya sosu ısıtma yoluyla karamelizasyona maruz kalır. Daha sonra lezzetlerin yumuşak ve entegre olmasına izin vermek için yaşlanır.
9. Son filtreleme ve şişeleme: Yaşlı mantar soya sosu, istenen kıvamı elde etmek için bir kez daha filtrelenir. Daha sonra şişelenir ve tüketim için hazırdır.
Mantar özlerinin dahil edilmesi, geleneksel soya sosu tabanına benzersiz bir umami derinliği sunan mantar soya sosunun ayırt edilmesini sağlar.