Yumurta erişte sağlıklı bir yiyecek mi?

Yumurta erişteleri , özellikle Asya ve Avrupa yemeklerinde, birçok mutfakta popüler bir elyaftır. Buğday unu, yumurta ve bazen su veya tuzdan yapılırlar. Ama onlar sağlıklı bir seçim mi? Cevap, malzemeler, porsiyon büyüklüğü ve bunların nasıl hazırlandıkları gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.

Yumurta eriştelerinin beslenme profili

Yumurta erişteleri makrobesinlerin bir karışımı içerir:

Karbonhidratlar: Enerji sağlayan birincil bileşen.

Protein: Yumurtalar biraz protein ekleyerek sade buğday eriştelerinden biraz daha besleyici hale getirir.

Yağlar: Yağ veya tereyağı ile pişirilmedikçe minimal.

Vitaminler ve mineraller: az miktarda B vitamin (folat ve riboflavin gibi) ve demir.

Pişmiş yumurta eriştelerinin tipik bir 1-fincan (160g) porsiyonu şunları içerir:

Kalori: ~ 220

Protein: 7-8G

Karbonhidrat: ~ 40g

Yağlar: ~ 3g

Lif: ~ 2g (tam buğday kullanılmadıkça)

Sağlık yararları

Orta protein içeriği - Eriştelerdeki yumurtalar, kas onarımına ve tokluğuna yardımcı olan normal makarnadan daha fazla protein sağlar.

Enerji Kaynağı - Karbonhidratlar, aktif bireyler için yararlı olan hızlı enerji sunar.

Güçlendirilmiş seçenekler - Bazı yumurta erişteleri, metabolizmayı ve kırmızı kan hücresi üretimini destekleyen demir ve B vitaminleri ile zenginleştirilir.

Potansiyel dezavantajlar

Rafine un tabanı - Çoğu yumurta eriştesi, lif içermeyen ve kan şekerini eğen beyaz un kullanır.

Aşırı çıkarıldığında yüksek kaloriler - büyük porsiyonlar veya ağır soslar aşırı kalori alımına yol açabilir.

Gluten içeriği - Çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı olanlar için uygun değildir.

Yumurta erişte daha sağlıklı hale getirilir

Fiber ve besin maddelerinde daha yüksek buğday veya sebze infüzyonlu versiyonları seçin.

Kontrol bölümleri - yağsız proteinler (tavuk, tofu) ve sebzelerle eşleştirin.

Ağır kremalı soslardan kaçının-Bunun yerine et suyu bazlı veya domates bazlı sosları tercih edin.

Çözüm

Yumurta erişteleri, ölçülü olarak tüketildiğinde ve sağlıklı bir şekilde hazırlandığında dengeli bir diyetin parçası olabilir. Bununla birlikte, rafine un bazlı versiyonlar günlük bir zımba olmamalıdır. Daha iyi beslenme için tam tahıl veya sebze destekli yumurta erişteleri tercih edilir.