Kore Soya Sosu ile Marine Edilmiş Yumurta (Gyeran-jangjorim)

Soya sosunun Umami'si uzun zamandır dünya çapında şeflerin damak zevkini fethetmiştir. Sadece Çin mutfağının ruhu değil, aynı zamanda birçok uluslararası yemeğin de “gizli silahı”dır. Aşağıda farklı ülkelerden soya sosunun kullanıldığı klasik bir tarif yer almaktadır.

Kore Soya Sosu ile marine edilmiş yumurtalar (Gyeran-jangjorim)

Bu, genellikle Kore restoranlarında ücretsiz garnitür olarak sunulan klasik bir Kore garnitürüdür. Soya sosu ve baharatlarla pişirilen yumurtalar, çiğnenebilir bir beyaza ve lezzetli bir sarıya sahiptir ve bu da onları pirincin mükemmel katili yapar.

Özellikleri: Yapımı basit, tadı tuzlu ve taze, saklaması kolay.

İçindekiler

Yumurtalar: 6

Soya sosu: 1/2 su bardağı (yaklaşık 120ml)

Su: 1/2 bardak

Beyaz şeker veya mısır şurubu: 2 yemek kaşığı

Sarımsak: 3 diş, dilimlenmiş

Kurutulmuş pul biber: 2-3 (isteğe bağlı)

Yeşil Soğan veya yeşil soğan: Biraz (isteğe bağlı)

Beyaz susam: Uygun miktar (dekorasyon için)

Adım

Haşlanmış yumurta: Yumurtaları soğuk suya koyun. Su kaynadıktan sonra 8-10 dakika tamamen pişene kadar kaynatmaya devam edin. Hemen çıkarın ve soğuması için buzlu suya koyun. Daha sonra soyun ve bir kenara koyun.

Marine etmek için: Küçük bir tencerede soya sosu, su, şeker, sarımsak dilimleri, kurutulmuş pul biber ve yeşil Soğanları/Soğanları karıştırın. Orta ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve baharatların tadının çıkması için 5 dakika daha pişirin.

Marine edilmiş yumurtalar: Soyulmuş yumurtaları sosun temel olarak yumurtaları kapladığından emin olarak turşunun içine koyun. 5 ila 7 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

Islatma: Isıyı kapatın ve yumurtaların sosun içinde doğal olarak soğumasını bekleyin. Daha sonra sosla birlikte temiz, ağzı kapalı bir kavanoza dökün.

Yapıldı: En az 4 saat veya daha fazla, tercihen bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Yemek yerken ikiye kesilip üzerine beyaz susam serpilebilir.

İpucu: Marine sosu bir kez tekrar kullanılabilir ve tofu veya mantarları marine etmeye devam etmek için kullanılabilir. Yumurtalar ne kadar uzun süre suda bekletilirse lezzetleri o kadar yoğun olur. Buharı tüten sıcak beyaz pirinçle eşleştirmek için mükemmel bir seçimdir.

Sos ve erişte toptan satışı ile ilgileniyorsanız aşağıya yorum bırakabilir, web sitemiz üzerinden bize mesaj gönderebilir veya sosyal medya üzerinden bizimle iletişime geçebilirsiniz. Lütfen iyi bir fiyat için ile iletişime geçmekten çekinmeyin TSY Food .