TSY or customized
| Miktar： | |
|---|---|
| Renk | Koyu kahverengi |
Lezzet | Meyve veya odunsu notalarla tatlılık ve asitliğin dengesini sunar. |
Ana malzemeler | Su, sirke, şeker, tuz, karamel (E150c) |
Alerjen | HAYIR |
100g başına beslenme gerçekleri | Enerji: 244KJ/58KCAL Toplam yağ: 0g -hangi doyurulur: 0g Protein: 4.1g Karbonhidrat: 5.2g Sodyum: 411mg |
Kısa Açıklama: | Olgun sirke çok yönlü bir mutfak yıldızıdır. Karmaşık asiditesi, köftelere yönelik daldırma soslarını anında aydınlatır ve salata soslarını zenginleştirir. Tavaların cilasını almak, tavada kızartmalar ve etler için zengin, lezzetli soslar oluşturmak için kullanın. Ayrıca marinatlarda doğal bir yumuşatıcı görevi görerek lifleri yumuşatır ve derinlik katar. Bir sıçrama, kızarmış yemekler ve çorbalardaki zenginliği dengeleyebilir, yağları kesebilir ve lezzetleri tamamlayabilir. Basit bir daldırmadan karmaşık bir sosa kadar, olgun sirke, sayısız lezzetli yemeğe bir incelik katmanı ve mükemmel keskin bir vuruş eklemenin sırrıdır. |
Raf ömrü | 24 ay |
Depolamak | Kapağı sıkıca kapatın ve kullanımdan sonra buzdolabında tutun. |
Teslimat süresi | 15-25 gün |
Sertifika | HACCP, BRC, IFS, Helal, Kosher, Iso |
Olgun sirke şu özellikleriyle bilinir:
Derin, zengin lezzet: Daha uzun yaşlanma dönemi daha karmaşık ve sağlam bir tada katkıda bulunur.
Koyu renk: Tipik olarak, olgun sirke yaşlanma işlemi nedeniyle daha koyu bir tona sahiptir.
Kalın Tutarlılık: Bazı olgun sirke, uzun yaşlanmayanlara kıyasla daha kalın bir kıvama sahip olabilir.
Çin mutfağında Olgun Sirke sıklıkla şu amaçlarla kullanılır:
Lezzeti Artırın: Zengin tadı, soslara ve marinatlara derinlik katmak için idealdir.
Muhafaza: Sebzeleri salamura etmek için veya diğer gıdalar için koruyucu olarak kullanılabilir.
Yemek Pişirme: Kendine özgü lezzetinden dolayı çeşitli yemeklerde kullanılır.
Birinci sınıf Olgun Sirke'nin yaratılması, basit malzemeleri karmaşık ve lezzetli bir çeşniye dönüştüren titiz bir süreç olan bir sanat formudur. Nesiller boyunca bilenen geleneksel yöntemimiz, endüstriyel kısayolların kopyalayamayacağı bir karakter derinliği sağlar.
1. Seçme ve Fermantasyon: Genellikle sorgum, pirinç veya özel bir karışım gibi en iyi tahıllarla başlar. Bunlar buharda pişirilir ve benzersiz bir başlangıç kültürü veya Qu ile aşılanır ve kutsal bir alkol fermantasyonu başlatılır. Haftalar boyunca, doğal mayalar nişastaları Jiu olarak bilinen ilkel bir alkollü biraya dönüştürür..
2. Asetik Fermantasyon: Bu alkollü sıvı daha sonra dev toprak kavanozlara veya eski ahşap fıçılara aktarılır. Burada, asetik asit bakterilerinden oluşan katı bir kültür olan 'sirke anasını' tanıtıyoruz. Su altında fermantasyonun aksine, zanaatkârlarımız katı hal yöntemini kullanarak macunu periyodik olarak çevirip karıştırıyor. Bu, alkolün aylar içinde yavaş yavaş asetik asite dönüşmesini sağlayan ve sirkenin temel keskinliğini geliştiren çok önemli bir adım olan havaya tam maruz kalma olanağı sağlar.
3. Yaşlandırma ve Olgunlaştırma: Genç sirke daha sonra geleneksel kaplarda kapatılır ve bir ila birkaç yıl arasında değişen uzun bir olgunlaşma dönemi için mahzenlerimize taşınır. Kaliteli bir viski gibi kontrollü bir ortamda olgunlaşır. Bu sessiz uyku sırasında, kimyasal reaksiyonlar keskin asiditeyi yumuşatırken karmaşık esterler gelişerek gerçekten olağanüstü bir sirkeyi tanımlayan meyve, odun ve umaminin imza notalarını yaratır.
4. Ekstraksiyon ve Şişeleme: Yaşlandırmanın ardından sirke, katı maddeden preslenir, filtrelenir ve karmaşık lezzet profilinden ödün vermeden kalitesini dengelemek için yavaşça pastörize edilir. Son olarak şişelenir ve zengin mirasını mutfak eserlerinize taşımaya hazır hale gelir.
Tahıldan şişeye olan bu sabırlı, doğal yolculuk, sirkemizin eşsiz aromasının, dengeli asitliğinin ve derin karmaşıklığının ardındaki sırdır.
| Renk | Koyu kahverengi |
Lezzet | Meyve veya odunsu notalarla tatlılık ve asitliğin dengesini sunar. |
Ana malzemeler | Su, sirke, şeker, tuz, karamel (E150c) |
Alerjen | HAYIR |
100g başına beslenme gerçekleri | Enerji: 244KJ/58KCAL Toplam yağ: 0g -hangi doyurulur: 0g Protein: 4.1g Karbonhidrat: 5.2g Sodyum: 411mg |
Kısa Açıklama: | Olgun sirke çok yönlü bir mutfak yıldızıdır. Karmaşık asiditesi, köftelere yönelik daldırma soslarını anında aydınlatır ve salata soslarını zenginleştirir. Tavaların cilasını almak, tavada kızartmalar ve etler için zengin, lezzetli soslar oluşturmak için kullanın. Ayrıca marinatlarda doğal bir yumuşatıcı görevi görerek lifleri yumuşatır ve derinlik katar. Bir sıçrama, kızarmış yemekler ve çorbalardaki zenginliği dengeleyebilir, yağları kesebilir ve lezzetleri tamamlayabilir. Basit bir daldırmadan karmaşık bir sosa kadar, olgun sirke, sayısız lezzetli yemeğe bir incelik katmanı ve mükemmel keskin bir vuruş eklemenin sırrıdır. |
Raf ömrü | 24 ay |
Depolamak | Kapağı sıkıca kapatın ve kullanımdan sonra buzdolabında tutun. |
Teslimat süresi | 15-25 gün |
Sertifika | HACCP, BRC, IFS, Helal, Kosher, Iso |
Olgun sirke şu özellikleriyle bilinir:
Derin, zengin lezzet: Daha uzun yaşlanma dönemi daha karmaşık ve sağlam bir tada katkıda bulunur.
Koyu renk: Tipik olarak, olgun sirke yaşlanma işlemi nedeniyle daha koyu bir tona sahiptir.
Kalın Tutarlılık: Bazı olgun sirke, uzun yaşlanmayanlara kıyasla daha kalın bir kıvama sahip olabilir.
Çin mutfağında Olgun Sirke sıklıkla şu amaçlarla kullanılır:
Lezzeti Artırın: Zengin tadı, soslara ve marinatlara derinlik katmak için idealdir.
Muhafaza: Sebzeleri salamura etmek için veya diğer gıdalar için koruyucu olarak kullanılabilir.
Yemek Pişirme: Kendine özgü lezzetinden dolayı çeşitli yemeklerde kullanılır.
Birinci sınıf Olgun Sirke'nin yaratılması, basit malzemeleri karmaşık ve lezzetli bir çeşniye dönüştüren titiz bir süreç olan bir sanat formudur. Nesiller boyunca bilenen geleneksel yöntemimiz, endüstriyel kısayolların kopyalayamayacağı bir karakter derinliği sağlar.
1. Seçme ve Fermantasyon: Genellikle sorgum, pirinç veya özel bir karışım gibi en iyi tahıllarla başlar. Bunlar buharda pişirilir ve benzersiz bir başlangıç kültürü veya Qu ile aşılanır ve kutsal bir alkol fermantasyonu başlatılır. Haftalar boyunca, doğal mayalar nişastaları Jiu olarak bilinen ilkel bir alkollü biraya dönüştürür..
2. Asetik Fermantasyon: Bu alkollü sıvı daha sonra dev toprak kavanozlara veya eski ahşap fıçılara aktarılır. Burada, asetik asit bakterilerinden oluşan katı bir kültür olan 'sirke anasını' tanıtıyoruz. Su altında fermantasyonun aksine, zanaatkârlarımız katı hal yöntemini kullanarak macunu periyodik olarak çevirip karıştırıyor. Bu, alkolün aylar içinde yavaş yavaş asetik asite dönüşmesini sağlayan ve sirkenin temel keskinliğini geliştiren çok önemli bir adım olan havaya tam maruz kalma olanağı sağlar.
3. Yaşlandırma ve Olgunlaştırma: Genç sirke daha sonra geleneksel kaplarda kapatılır ve bir ila birkaç yıl arasında değişen uzun bir olgunlaşma dönemi için mahzenlerimize taşınır. Kaliteli bir viski gibi kontrollü bir ortamda olgunlaşır. Bu sessiz uyku sırasında, kimyasal reaksiyonlar keskin asiditeyi yumuşatırken karmaşık esterler gelişerek gerçekten olağanüstü bir sirkeyi tanımlayan meyve, odun ve umaminin imza notalarını yaratır.
4. Ekstraksiyon ve Şişeleme: Yaşlandırmanın ardından sirke, katı maddeden preslenir, filtrelenir ve karmaşık lezzet profilinden ödün vermeden kalitesini dengelemek için yavaşça pastörize edilir. Son olarak şişelenir ve zengin mirasını mutfak eserlerinize taşımaya hazır hale gelir.
Tahıldan şişeye olan bu sabırlı, doğal yolculuk, sirkemizin eşsiz aromasının, dengeli asitliğinin ve derin karmaşıklığının ardındaki sırdır.
