Görüntüleme sayısı:0 Yazar:Bu siteyi düzenle Gönderildi: 2025-09-11 Kaynak:Bu site
Sadece birkaç taze şili ve kolay kiler bulguları ile cesur, ev yapımı bir biber sosu çırpabilirsiniz. Soğan, sarımsak, un, tavuk stoğu, tereyağı, yeşil biber, biber, kırmızı şili pulları, kekik, kimyon, tuz ve mısır nişastası gibi şeyler alın. Ne kadar basit ve lezzetli olduğunu seveceksiniz!
En iyi tadı elde etmek için taze chiles seçin. Hatch, Jalapeño veya Anaheim gibi farklı türleri deneyin. Bu, en çok sevdiğiniz ısı seviyesini bulmanıza yardımcı olur.
Soğan, sarımsak ve baharat gibi temel mutfak ürünlerini kullanın. Bu şeyler sosununuzu daha iyi ve daha zengin hale getirir. Onlar ev yapımı biber sosun daha fazla lezzet var yardımcı olur.
Sosunuzun ne kadar kalın olduğunu daha fazla veya daha az süre karıştırarak değiştirin. Gerekirse un veya mısır nişastası da ekleyebilirsiniz. Bu, sosu istediğiniz kadar kalın veya ince yapmanızı sağlar.
Ev yapımı yapmak için biber sosu bulabileceğiniz en iyi biberleri seçin. Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok çeşit var. Yeşil sos için bazı favoriler:
Taze Şili de Árbol
Yeşil Habaneros
Şili Pequin
Şili Manzano
Daha az ısı istiyorsanız kavrulmuş kapak şileleri veya Anaheim biberleri iyidir. Baharatlı seviyorsanız, serrano veya jalapeño biber kullanın. Domates bazlı biber sosu tarifi için, keskin bir tat için olgun domates veya tomatillo ekleyin.
İpucu: Mağazanızda taze şili yoksa, çevrimiçi veya çiftçi pazarlarına bakın. Ev yapımı biber sosunuzu benzersiz kılan özel biberler bulabilirsiniz!
İşte ihtiyacınız olan kiler zımbaları:
| İçerik | Miktarı |
|---|---|
| Hafif aromalı zeytinyağı | 2 yemek kaşığı |
| Orta soğan, ince doğranmış | 1 |
| Büyük sarımsak, kıyılmış | 4 |
| Doğranmış yeşil şili, kavrulmuş | 14 ons |
| Çok amaçlı un | 2 yemek kaşığı |
| Yersiz | 1/2 çay kaşığı |
| Zemin kişniş | 1/2 çay kaşığı |
| Kurutulmuş kekik | 1 çay kaşığı |
| Kosher tuzu | ½ - 1 çay kaşığı (tadı ayarlayın) |
| su | 2 bardak |
Biber sadece tadı güzel yapmaktan daha fazlasını yapar. Onlar da sağlıklı! İşte taze şileslerden aldığınız şey:
| Besin/Fayda | Açıklama |
|---|---|
| C vitamini | Bir kapak şili 6 portakal kadar C vitamini vardır. Bu, vücudunuzun hastalıklarla savaşmasına ve hücreleri düzeltmesine yardımcı olur. |
| A vitamini | Bir çay kaşığı kırmızı şili tozu size gün için ihtiyacınız olan tüm A vitamini verir. Bu gözleriniz ve kemikleriniz için iyidir. |
| K vitamini, potasyum, vb. | Şili size K vitamini, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor, niasin ve folat verir. |
| Kilo kaybı | Şili biberlerinin kalori yoktur. Vücudunuzun daha hızlı yağ yakmasına yardımcı olurlar. |
| Ağrı kesici | Biberlerde kapsaisin artrit ağrısına yardımcı olabilir. Eklemlerinizde ağrıya neden olan bir kimyasal indirir. |
| Kolesterol yönetimi | Yeşil Şili yemek kolesterol ve trigliseritleri düşürebilir. Bu, kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. |
| Kan incelme | Kapsaisin de kanınızı inceltmeye yardımcı olur. Bu, kan pıhtılarının tedavisine yardımcı olabilir. |
| Diğer faydalar | Chiles, görme yeteneğinize yardımcı olabilir, burnunuzu temizleyebilir, midenize yardım edebilir, ruh halinizi artırabilir, kanseri önleyebilir ve şişmeyi düşürebilir. |
Ev yapımı biber sosu yapmak için süslü aletlere ihtiyacınız yok. Bazı temel mutfak aletleri çok yardımcı olur. İşte ihtiyacınız olan şey:
| Ekipmanı | Açıklama |
|---|---|
| Dalma blender | Şili karışımını karıştırmak ve kalınlaştırmak için bunu kullanın. |
| Normal Blender | Bu aynı zamanda pürüzsüz hale getirmek için sosu harmanlar. |
Gıda işlemcileri biber ve soğan karıştırmak için iyidir.
Güçlü bir tencere, mükemmel olana kadar sosunuzu pişirmenizi sağlar.
Pürüzsüz bir sos istiyorsanız, bir blender kullanın. Tıknaz olmasını istiyorsanız, bir mutfak robotu kullanın. Bu aletler ve taze biberlerle, harika tadı olan bir biber sos tarifi yapabilirsiniz!
Biber sosu yapmaya hazır mısınız? Bunu sadece birkaç basit adımda yapabilirsiniz. İlk olarak, biberlerinizi, soğanlarınızı, sarımsaklarınızı ve diğer malzemelerinizi toplayın. Biberleri iyice yıkayın. Daha az ısı istiyorsanız, tohumları ve zarları çıkarın. Daha fazla baharat için onları bırakın. Biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı dinleyin ve sarımsak kıyayın.
İşte ne kadar zamana ihtiyacınız olacağına hızlı bir bakış:
| Hazırlık Zamanı | Yemek Zamanı | Toplam Zaman |
|---|---|---|
| 5 dakika | 20 dakika | 25 dakika |
Biberlerinizi dumanlı bir lezzet için kızartabilirsiniz. Deriler Blister'a kadar broyerin altına veya sıcak bir tavaya yerleştirin. Soğutmalarını bekleyin, sonra derileri soyun. Bu adım ev yapımı biber sosuna derinlik katar.
Ardından, zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşak ve altın olana kadar pişirin. Sarımsak içine atın ve bir dakika daha pişirin. Şimdi, doğranmış biberlerinizi ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Su veya et suyuna dökün. Kimyon, kişniş, kekik ve tuz serpin. İyice karıştırın. Lezzetleri harmanlamak için karışımın birkaç dakika pişirin.
Şimdi karışma zamanı. Birkaç seçeneğiniz var:
Süper pürüzsüz bir sos için normal bir blender kullanın.
Biraz doku seviyorsanız bir daldırma blenderi deneyin.
Tıknaz bir biber sosu istiyorsanız bir mutfak robotu iyi çalışır.
İpucu: Ne kadar uzun süre karışırsanız, ev yapımı biber sosun daha pürüzsüz olur. Tıknaz bir sos istiyorsanız, kısa bir süre karıştırın. İpeksi bir sos için daha uzun karıştırın. Normal bir blender size en pürüzsüz dokuyu verir.
Sosunuz çok kalın görünüyorsa, daha fazla et suyu veya su ekleyin. Çok ince ise endişelenme. Bunu bir sonraki adımda düzeltebilirsiniz.
Karma karışımı tekrar tencerenize dökün. Nazik bir kaynamaya getirin. Bu adım, lezzetlerin bir araya gelmesine yardımcı olur ve ev yapımı acı sosunuzu daha da iyi hale getirir.
10-15 dakika boyunca Chiles, sarımsak, tuz ve kimyonu pişirin. Daha güçlü bir tat istiyorsanız, 30 dakikaya kadar pişirin. İşte ne kadar pişireceğinize karar vermenize yardımcı olacak bir tablo:
| Gönderme Tekniği | Arom ve Doku |
|---|---|
| 15 dakika | Uygun lezzet geliştirir |
| 20-30 dakika | Daha Konsantre Tat |
| Tıknaz | İlginç doku kontrastı sağlar |
| Düz | Zarif bir sunum yaratır |
| Yarım harmanlanmış | Pürüzsüzlüğü doku öğeleriyle birleştirir |
Sosunuz çok akıcıysa, kolayca kalınlaşabilirsiniz. 1-2 yemek kaşığı un ½ bardak ılık su ile karıştırın. Bunu sosunuza karıştırın ve 5 dakika pişirin. Hala incedirse, işlemi tekrarlayın. Sos da soğudukça kalınlaşacaktır. Glutensiz bir seçenek için, 1 çorba kaşığı chia tohumu 2,5 yemek kaşığı su ile karıştırarak glutensiz un kullanın veya bir chia yumurtası yapın. 5 dakika bekletin, sonra sosununuza ekleyin.
Not: Kalınlığı en sevdiğiniz biber sos tarifine uyacak şekilde ayarlayın. Bazı insanlar dökülebilir, diğerleri kepçe için yeterince kalın istiyor.
Ev yapımı tadın biber sosunuzu . İsterseniz daha fazla tuz, kimyon veya kekik ekleyin. Keskin seviyorsanız, biraz limon suyuyla sıkın. Tatlılık dokunuşu için bir tutam şeker veya bal karıştırın.
Ayrıca kolay ev yapımı acı sos varyasyonlarını da deneyebilirsiniz. Sriracha tarzı bir sos için, sirke ve biraz şeker ekleyin. Domates bazlı biber sosu tarifi istiyorsanız, olgun domates veya tomatilloları biberlerinizle karıştırın. Bu, ev yapımı acı sosu taze, keskin bir tekme verir.
Evde biber sosu yapmak lezzeti ve ısıyı kontrol etmenizi sağlar. Ateşli bir sos için sıcak biber veya yumuşak bir tat için hafif biber kullanın. Hatch, Anaheim, Jalapeño veya Serrano gibi farklı biberleri deneyin. Her biri ev yapımı biber sosuna benzersiz bir lezzet verir.
Öne çıkan biber sosu nasıl yapacağınızı bilmek istiyorsanız, en sevdiğiniz baharat ve biberleri deneyin. Sıcak sos yapmak eğlenceli ve kolaydır. Yemek tariflerini takip etmek veya kendi bükümünüzü oluşturabilirsiniz. Ev yapımı acı sos, mağazadan her şeyden daha taze tadı.
Tacos, yumurta, ızgara etler veya kavrulmuş sebzelerde ev yapımı biber sosunuzun tadını çıkarın. Hatta bir daldırma veya turşusu olarak kullanabilirsiniz. Biber sosu yapmaya başladığınızda, her seferinde yeni biber ve lezzet denemek istersiniz.
Ev yapımı acı sosun tam tadı olmasını istiyorsunuz. Dengeli bir tekme için ısı, tatlı ve tuzlu lezzetleri karıştırmayı deneyin. Derinlik katmak için bal, şeftali veya elma gibi doğal tatlandırıcılar kullanın. Soğan ve sarımsak, ev yapımı biber sosuna sağlam bir taban verir. Sosunuz çok baharatlı olursa, düzeltebilirsiniz! Isıyı seyreltmek için daha fazla sebze veya sıvı ekleyin. Baharatı maskelemek için biraz bal veya domates karıştırın. Süt veya yoğurt gibi süt, şeyleri de soğutmaya yardımcı olur.
| Yöntemi Üzerinde | Nasıl Yardımcı Olduğuna Yardımcı Olmak |
|---|---|
| Seyreltme | Tatları dengelemek için daha fazla malzeme ekleyin |
| Tatlılık | Isıyı maskelemek için bal veya domates kullanın |
| Günlük | Süt veya yoğurt yanmayı sakinleştirir |
| Nişastayı ekle | Patates veya masa ekstra baharat emer |
Biber sosunu kendiniz yapabilirsiniz. Farklı biberleri deneyin - mükemmel sıcağınız için hafif ve sıcak biber karıştırın. Tatlı bir bükülme için mango veya ananas gibi meyveleri ekleyin. Keskin bir lezzet ister misin? Tomatillos veya bir sirke sıçrama. Daha kalın bir biber sos tarifi için patatesle karıştırın veya daha az sıvı kullanın. Tıknaz sosu seviyorsanız, daha az karıştırın. Pürüzsüz bir ev yapımı acı sos için daha uzun karıştırın. Kimyon veya hardal tohumu gibi baharatlar ekstra lezzet katar.
İpucu: Ev yapımı biber sosunuz donuk görünüyorsa, rengi parlak tutmak için hava geçirmez kaplarda dondurun.
Ev yapımı acı sos neredeyse her şeyle gider! Burrito, enchiladas veya tamales boğmak. Yumurta, tavuk veya biftek üzerine dökün. Bir lezzet artışı için çorbalara veya fasulyelere ekleyin. Zengin bir tat için yeşil şilelerde etleri bile canlandırabilirsiniz. Kolay ev yapımı sıcak sosunuzu beş güne kadar buzdolabında saklayın veya üç ay boyunca dondurun. Sirke ve biberler sosunuzu taze tutmaya yardımcı olur. Her zaman temiz şişeler kullanın ve bozulmayı önlemek için yağ eklemekten kaçının.
Sadece birkaç taze biber ve kiler temelleri ile ev yapımı biber sosu yapabilirsiniz. Sevdiğiniz lezzetler için yeni biber deneyin. Ev yapımı acı sos her zaman mağazadan daha taze tadı. Daha fazla besin de alıyorsunuz. Kendi ev yapımı acı sosunuzu her yaptığınızda cesur tat ve sağlık artışının tadını çıkarın!
Evet! Hava geçirmez kaplarda ev yapımı biber sosunu üç aya kadar dondurabilirsiniz. En iyi lezzeti kullanmadan önce buzdolabında çözün.
Ev yapımı sıcak sosunuz çok sıcak hissediyorsa, daha fazla domates veya sirke sıçrama ekleyin. Ayrıca biraz bal veya ekstra su ile karıştırabilirsiniz.
Tacos, yumurta, ızgara tavuk veya kavrulmuş sebzelerde bu biber sos tarifini deneyin. Ayrıca cips veya lezzet turşusu için lezzetli bir dalış yapar.
