Adoubo, Filipinler'in 'Ulusal Yemeği' Olarak Görülüyor

Soya sosunun Umami'si uzun zamandır dünya çapında şeflerin damak zevkini fethetmiştir. Sadece Çin mutfağının ruhu değil, aynı zamanda birçok uluslararası yemeğin de “gizli silahı”dır. Aşağıda farklı ülkelerden soya sosunun kullanıldığı klasik bir tarif yer almaktadır.

Adoubo, Filipinler'in 'ulusal yemeği' olarak kabul ediliyor. Benzersizliği, etin soya sosu, sirke ve sarımsakla pişirilmesinde yatmaktadır. Zengin bir tada sahiptir, ekşi ve tuzludur, çok iştah açıcıdır ve pilavla iyi gider.

Özellikleri: Ekşi ve tuzlu tatlar açısından zengin, belirgin sarımsak aroması ve yumuşak et.

İçindekiler

Tavuk budu veya kanatları: 500 gram

Sarımsak: 8-10 diş, kabaca doğranmış

Defne yaprağı: 2

Bütün karabiber taneleri: 1 çay kaşığı

Soya sosu: 1/2 su bardağı (yaklaşık 120ml)

Beyaz sirke veya elma sirkesi: 1/2 su bardağı (yaklaşık 120ml)

Su: 1 su bardağı

Beyaz şeker veya bal: 1 yemek kaşığı (ekşiliği dengelemek için, isteğe bağlı)

Adım

Marine Edilmesi: Büyük bir kapta tavuk, sarımsak, defne yaprağı, karabiber, soya sosu ve suyu eşit şekilde karıştırın. En az 30 dakika marine edin (veya daha iyi lezzet için gece boyunca buzdolabında bekletin).

Haşlama: Tavuğu ve tüm marinatları bir tencereye dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tavuklar yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin.

Sirke eklemek: Tencerenin kapağını açın ve beyaz sirkeyi dökün. Bu sırada karıştırmayın (bu, sirkenin acılaşmasını önlemenin geleneksel yoludur). 10 ila 15 dakika kadar pişirmeye devam edin.

Sosu azaltın: Tavuğu çıkarın ve bir kenara koyun. Isıyı yüksek seviyeye getirip tenceredeki sosu kaynatın, orijinal boyutunun yarısına kadar indirip koyulaştırın. Tatlı bir tadı seviyorsanız bu sırada şeker veya bal ekleyebilirsiniz.

Tavada kızartma (isteğe bağlı): Başka bir tavaya biraz yağ ekleyin ve pişen tavuğu, yüzeyi hafif kömürleşene kadar kızartın. Bu adım lezzeti ve dokuyu geliştirebilir.

Yapılışı: Tavuğu bir tabağa yerleştirin ve koyulaştırılmış sosla gezdirin. Pirinçle yiyin.

İpucu: Bir gece bekletildikten sonra Adoubo'nun tadı daha bütünlüklü ve lezzetli hale gelir. Sirkeyi ekledikten sonra hemen karıştırmamaya dikkat edin. Sirkenin ekşi ve canlandırıcı aromasının yavaş yavaş çorbaya karışmasını sağlayın.

Sos ve erişte toptan satışı ile ilgileniyorsanız aşağıya yorum bırakabilir, web sitemiz üzerinden bize mesaj gönderebilir veya sosyal medya üzerinden bizimle iletişime geçebilirsiniz. Lütfen iyi bir fiyat için ile iletişime geçmekten çekinmeyin TSY Food .