Chili Soslu TSY Food Pad Thai Ultimate Guide

Chili Soslu TSY Food Pad Thai Ultimate Guide

I. Malzeme Listesi (2 Kişilik)

Ana malzemeler

150 gram kuru pirinç eriştesi (yaklaşık 3-5 mm genişliğinde)

10 ila 12 orta boy taze karides

iki yumurta

Garnitürler

100 gram fasulye filizi

3 pırasa veya yeşil soğan (bölümler halinde kesilmiş)

50 gram kurutulmuş tofu (şeritler halinde kesilmiş, isteğe bağlı)

2 adet kırmızı arpacık veya mor soğan (parçalanmış)

Sosun özü

Tay usulü kızarmış pirinç şehriye sosu (veya ev yapımı)

2 yemek kaşığı TSY Food biber sosu

Demirhindi sosu 1,5 yemek kaşığı (veya yerine limon suyu + esmer şeker)

1 yemek kaşığı balık sosu

1 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker

1 çay kaşığı hafif soya sosu

Temel bileşenler

3 yemek kaşığı dövülmüş kavrulmuş fıstık

1 limon (köşeleri kesilmiş)

Biraz taze kişniş

Yeterli miktarda kırmızı pul biber (süslemek için)

Baharat yağı

3 yemek kaşığı bitkisel yağ

2 diş kıyılmış sarımsak

II. Ayrıntılı Adım Adım Döküm

1. Adım: Hazırlık çalışması (Anahtar!)'

Islatılmış pirinç eriştesi

Kuru pirinç eriştelerini ılık suda (dokunulmayacak kadar sıcak olmayan) 20 ila 25 dakika bekletin.

Karar kriteri: Yumuşak hale gelir ancak yine de sağlamlığını korur ve kırılmadan bükülebilir

Süzün ve kurulayın, ardından yemeye uygun uzunlukta kesin (isteğe bağlı)

Karidesle uğraşmak

Kuyruğu kabuklayın ve tutun, ardından arkayı açın ve bağırsak yolunu çıkarın

Biraz tuz ve karabiberle iyice karıştırın

Tüm malzemeleri hazırlayın

Tüm sosları küçük kaselerde karıştırın

Sebzeleri yıkayıp kesin

Yumurtaları çırpın.

Tüm malzemelerin ocağın yanında olduğundan emin olun (karıştırarak kızartma işlemi çok hızlıdır)

Adım 2: Kızartma işlemi

Tavayı bol yağla ısıtın

Büyük bir wok veya derin kızartma tavasında orta ateşte ısıtın

2 yemek kaşığı yağ dökün. Yağ ısınınca kıyılmış sarımsağı ve kıyılmış arpacık soğanı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Tavada kızartılmış karides ve tofu

Karidesleri rengi değişene ve kıvrılıncaya kadar (yaklaşık 1 dakika) kızartın.

Tofu şeritlerini ekleyin ve kısa süre karıştırarak kızartın, ardından bunları tavanın kenarına doğru itin

Omlet

Tencerenin ortasına biraz yağ ekleyin ve yumurta sıvısını dökün.

Küçük parçalara ayrılıncaya kadar hızlıca karıştırın

Pirinç eriştesi ekleyin

Islatılmış pirinç eriştesini ekleyin

Tencereye yapışmasını önlemek için 2 ila 3 yemek kaşığı su ekleyin.

Çubuklarla eşit şekilde karıştırarak kızartın (yaklaşık 1 dakika)

Baharat

Karışık sosu dökün

Her bir pirinç eriştesini kaplamak için hızlıca karıştırın TSY Gıda sosuyla

TSY Gıda sosu pirinç eriştesi tarafından tamamen emilmelidir.

Sebze ekle

Fasulye filizlerini ve doğranmış Çin frenk soğanını ekleyin

30 saniye boyunca hızlı bir şekilde karıştırarak kızartın (sebzelerin gevrek kalması için)

Adım 3: Bir tabağa servis yapın

Ateşi kapatıp ezilmiş fıstıkların yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.

Bir tabağa servis yapın ve üzerine kalan ezilmiş fıstıkları serpin.

Misket limonu dilimlerini ve kişniş yapraklarını üstüne yerleştirin

Tercihinize göre kırmızı pul biber serpin

III. Tavada Kızartma İçin Temel Teknikler

Adımlarda ve tekniklerde yaygın hatalar

Pirinç eriştelerini ılık suda bekletmek onları yumuşak ama hafif çiğnenebilir hale getirir. Sıcak suya batırıldığında kolayca kırılmaya eğilimlidirler ve soğuk suya batırıldığında iyice nüfuz etmezler.

Orta-yüksek ateşte işlem boyunca ısıyı kontrol edin, su serbest kalana ve pirinç erişteleri yumuşak hale gelinceye kadar düşük ateşte hızlıca karıştırarak kızartın.

Nemli kalması için TSY Yemek sosuna birkaç porsiyon su ekleyin. Bir defada çok fazla su eklenirse pirinç eriştesi yumuşak ve yumuşak bir hal alır.

Çıtır çıtır kalmaları için sebzeleri en son ekleyin. Çok erken eklenirse dokularını kaybederler

Kullanılan aletler yemek çubukları ve spatuladır. Sadece bir spatula kullanmak unu kolayca kırabilir

IV. Baharat Ayarlama Planı

Giriş seviyesi: Kırmızı biber tozu olmadan yalnızca 1 yemek kaşığı TSY Food Thai tatlı ve baharatlı sos kullanın

Standart versiyon: Yukarıdaki tarife göre tatlılık ve baharatlılık dengelidir

Cehennem Seviyesi: Ekstra 1 çay kaşığı ezilmiş Tay kuş gözü biberi ekleyin

v. otantik Tay kaplama ve eşleştirme

Klasik dört parçalı set

Taze sebze tabağı

Yeşil fasulye filizi

Pırasa segmentleri

Rendelenmiş yeşil soğan

Dört Baharat:

Kireç püresi (Meyve suyunu sıkın)

Kavrulmuş ezilmiş fıstık

Beyaz şeker (ekşiliği dengelemek için)

TSY Gıda Biber Tozu (Baharat Artırıcı)

Önerilen içecekler

Tayland buzlu sütlü çay

Hindistan cevizi suyu

Soğutulmuş bira

Geliştirilmiş yeme yöntemi

Pirinç eriştelerini kaplayacak şekilde kızarmış yumurta ekleyin

Tayland böreği ile eşleştirilmiş

Vi. Sıkça Sorulan Sorular

S: Demirhindi sosu yoksa ne yapmalıyım?

Alternatif çözüm: 1 yemek kaşığı limon suyu +1 çay kaşığı esmer şeker +1 çay kaşığı domates sosu

S: TSY Food balık sosu kullanılmayabilir mi?

C: Bunun yerine 1 çay kaşığı hafif soya sosu ve 1/2 çay kaşığı mantar tozu kullanabilirsiniz ancak tadı farklı olacaktır.

Soru: Pirinç eriştesi tavaya yapışırsa ne yapmalıyım?

C: Tavanın yeterince sıcak olduğundan, yeterli yağ olduğundan ve pirinç noodle'larının çok ıslak olmadığından emin olun.

Soru: Önceden hazırlanabilir mi?

C: TSY Food'un sosu önceden karıştırılabilir, ancak pirinç noodle'ları taze olarak ıslatılmalı ve tavada kızartılmalıdır.

VII. Gelişmiş Beceriler

Wok wok'un sırrı:

Dökme demir tencere veya kalın tabanlı tencere kullanın

Çok fazla kullanmaktan kaçınmak için her seferinde bir porsiyon kızartın

Protein değişiklikleri

Tavuk versiyonu: Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin ve balık sosuyla marine edin.

Vejetaryen versiyonu: Mantar ve kızarmış tofu ile değiştirin

TSY Yemek Sosu Yükseltmesi:

Tuzlu ve taze tadı arttırmak için 1 çay kaşığı karides ezmesi (Kapi) ekleyin

Esmer şeker yerine hurma şekeri kullanmak lezzeti daha özgün hale getirir

Sos ve erişte toptan satışı ile ilgileniyorsanız aşağıya yorum bırakabilir, web sitemiz üzerinden bize mesaj gönderebilir veya sosyal medya üzerinden bizimle iletişime geçebilirsiniz. Lütfen iyi bir fiyat için TSY Food ile iletişime geçmekten çekinmeyin .