TSY or Custom Brands
| Miktar： | |
|---|---|
| Dış görünüş | Koyu kahverengi ve sıvı olan geleneksel soya sosuna benzer bir görünüm sağlar. |
| Lezzet | Tat açısından, temel umami lezzetini korur, ancak daha hafif ve daha az tuzlu bir profil ile. |
| Bileşen | Su, soya fasulyesi, tuz, buğday unu, şeker, monosodyum glutamat （E621）, potasyum sorbat (E202). |
| Hizmet Önerisi | Düşük tuzlu soya sosu çeşitli yemeklerde çok yönlüdür. Daha hafif, umami aroması vermek için karıştırma yolları, marinatlar ve pansumanlar için bir baharat olarak kullanın. Sodyum alımlarını izleyenler için mükemmel bir seçim. Dergi sos olarak veya normal soya sosu gerektiren tariflerde yerine kullanmayı düşünün. |
| Beslenme Bilgileri 100g başına tipik değerler | Enerji 126kj/30kcal Protein 4.5g Toplam yağ 0g Karbonhidrat 2.9g Sodyum 4425mg |
| Raf ömrü | 24 ay |
| DEPOLAMAK: | Oda sıcaklığı ve nem geçirmez depolama alanında tutun. Lütfen kullanımı açtıktan sonra kapalı ve kuru serin yerde saklayın. |
| Sertifika | HACCP, BRC, IFS, Helal, Kosher, Iso |
Düşük sodyum soya sosu, normal soya sosu ile aynı umami lezzetini sunar, ancak azaltılmış sodyum içeriği. Bu, tuz alımlarını izleyenler için faydalı olabilir, kan basıncını düşürmeye ve kardiyovasküler sorun riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, hipertansiyon veya böbrek problemleri gibi belirli sağlık koşullarına sahip insanlar için sodyum tüketimini sınırlaması gereken iyi bir seçenektir.
Düşük tuz soya sosu normal soya sosuyla aynı şekilde kullanılabilir, ancak yemeğe ve tat tercihlerinize bağlı olarak miktarı ayarlamanız gerekebilir. İşte bazı yaygın kullanımlar:
Marinades: Izgaralanmadan veya kızartmadan önce etleri, balıkları ve sebzeleri marine etmek için kullanın.
Karıştırıcılar: Tuzlu bir lezzet için karıştırmaya ekleyin.
Daldırma sosları: Lezzetli daldırma sosları oluşturmak için susam yağı, sarımsak ve zencefil gibi diğer malzemelerle karıştırın.
Çorbalar ve güveçler: Düşük tuzlu soya sosu ekleyerek çorbaların ve güveçlerin lezzetini geliştirin.
Soslar ve Pansumanlar: Derinlik ve umami eklemek için salata soslarında, soslarda ve gravürlerde kullanın.
Düşük tuzlu soya sosu , genellikle 100 gram başına 9 gramdan az olan tuz içeriğine sahip soya sosu anlamına gelir. Bu soya sosu, hipertansif hastalar ve sodyum alımlarını sınırlaması gereken genel ödemi olan hastalar için uygundur, çünkü düzenli soya sosu, uygun ılımlılıkla bile istenen kontrol etkisini elde etmek zordur .
Üretim süreci
Düşük tuzlu soya sosunun üretim süreci esas olarak buharlama, koji ve fermantasyon yapmayı içerir. Defated soya fasulyesi ve buğday kepeği hammadde olarak kullanılarak, buharda ve Aspergillus ile koji yaptıktan sonra, katı hal fermantasyonu için düşük tuzlu tuzlu su ile karıştırılırlar. Yüksek tuzlu sıvı durum fermantasyonu ile karşılaştırıldığında, düşük tuzlu katı hal fermantasyonu daha yüksek bir sıcaklığa ve daha kısa bir süreye ve dolayısıyla daha kısa bir demleme döngüsüne sahiptir. Fermantasyon süresi kısa olmasına rağmen, düşük tuzlu katı hal fermente soya sosu, proteinin basit enzimatik hidrolizi ile daha koyu renktedir, lezzet ve aromada biraz daha düşük olmasına rağmen iştah açıcı görünür.
Avantajlar :
Kısa fermantasyon döngüsü : hızlı bir şekilde üretilebilir.
Koyu renkli : Görünüşte bir avantajı vardır.
Daha az katkı maddesi : Basit malzemeler, daha sağlıklı.
| Dış görünüş | Koyu kahverengi ve sıvı olan geleneksel soya sosuna benzer bir görünüm sağlar. |
| Lezzet | Tat açısından, temel umami lezzetini korur, ancak daha hafif ve daha az tuzlu bir profil ile. |
| Bileşen | Su, soya fasulyesi, tuz, buğday unu, şeker, monosodyum glutamat （E621）, potasyum sorbat (E202). |
| Hizmet Önerisi | Düşük tuzlu soya sosu çeşitli yemeklerde çok yönlüdür. Daha hafif, umami aroması vermek için karıştırma yolları, marinatlar ve pansumanlar için bir baharat olarak kullanın. Sodyum alımlarını izleyenler için mükemmel bir seçim. Dergi sos olarak veya normal soya sosu gerektiren tariflerde yerine kullanmayı düşünün. |
| Beslenme Bilgileri 100g başına tipik değerler | Enerji 126kj/30kcal Protein 4.5g Toplam yağ 0g Karbonhidrat 2.9g Sodyum 4425mg |
| Raf ömrü | 24 ay |
| DEPOLAMAK: | Oda sıcaklığı ve nem geçirmez depolama alanında tutun. Lütfen kullanımı açtıktan sonra kapalı ve kuru serin yerde saklayın. |
| Sertifika | HACCP, BRC, IFS, Helal, Kosher, Iso |
Düşük sodyum soya sosu, normal soya sosu ile aynı umami lezzetini sunar, ancak azaltılmış sodyum içeriği. Bu, tuz alımlarını izleyenler için faydalı olabilir, kan basıncını düşürmeye ve kardiyovasküler sorun riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, hipertansiyon veya böbrek problemleri gibi belirli sağlık koşullarına sahip insanlar için sodyum tüketimini sınırlaması gereken iyi bir seçenektir.
Düşük tuz soya sosu normal soya sosuyla aynı şekilde kullanılabilir, ancak yemeğe ve tat tercihlerinize bağlı olarak miktarı ayarlamanız gerekebilir. İşte bazı yaygın kullanımlar:
Marinades: Izgaralanmadan veya kızartmadan önce etleri, balıkları ve sebzeleri marine etmek için kullanın.
Karıştırıcılar: Tuzlu bir lezzet için karıştırmaya ekleyin.
Daldırma sosları: Lezzetli daldırma sosları oluşturmak için susam yağı, sarımsak ve zencefil gibi diğer malzemelerle karıştırın.
Çorbalar ve güveçler: Düşük tuzlu soya sosu ekleyerek çorbaların ve güveçlerin lezzetini geliştirin.
Soslar ve Pansumanlar: Derinlik ve umami eklemek için salata soslarında, soslarda ve gravürlerde kullanın.
Düşük tuzlu soya sosu , genellikle 100 gram başına 9 gramdan az olan tuz içeriğine sahip soya sosu anlamına gelir. Bu soya sosu, hipertansif hastalar ve sodyum alımlarını sınırlaması gereken genel ödemi olan hastalar için uygundur, çünkü düzenli soya sosu, uygun ılımlılıkla bile istenen kontrol etkisini elde etmek zordur .
Üretim süreci
Düşük tuzlu soya sosunun üretim süreci esas olarak buharlama, koji ve fermantasyon yapmayı içerir. Defated soya fasulyesi ve buğday kepeği hammadde olarak kullanılarak, buharda ve Aspergillus ile koji yaptıktan sonra, katı hal fermantasyonu için düşük tuzlu tuzlu su ile karıştırılırlar. Yüksek tuzlu sıvı durum fermantasyonu ile karşılaştırıldığında, düşük tuzlu katı hal fermantasyonu daha yüksek bir sıcaklığa ve daha kısa bir süreye ve dolayısıyla daha kısa bir demleme döngüsüne sahiptir. Fermantasyon süresi kısa olmasına rağmen, düşük tuzlu katı hal fermente soya sosu, proteinin basit enzimatik hidrolizi ile daha koyu renktedir, lezzet ve aromada biraz daha düşük olmasına rağmen iştah açıcı görünür.
Avantajlar :
Kısa fermantasyon döngüsü : hızlı bir şekilde üretilebilir.
Koyu renkli : Görünüşte bir avantajı vardır.
Daha az katkı maddesi : Basit malzemeler, daha sağlıklı.
