| Lezzet | Umami tadında tuzlu bir tat içerir |
| Bileşen | Balık özü, Tuz, Monosodyum Glutamat(E621), Su, Potasyum Sorbat(E202) |
| Kısa açıklama | Balık Sosunun güçlü ve saf doğal aromasıyla doğrudan doğal fermente edilmiş, Çin'den gelen bir Balık sosudur.Çalkalandıktan sonra altın rengi, berrak ve parlak yüzeye sahip parlak sarı renktedir, koyu sarı köpüğü uzun süre kalır, uyumlu ve hafif ama uzun süre kalıcı bir tat verir.Özellikle sofra çeşnisi olarak çok hoştur ve balık ve et için marine edilmeye ve çeşni olarak kullanılmaya uygundur. |
| 100g başına beslenme bilgisi tipik değerleri | Enerji79Kj/18,8Kcal Protein 4.4g Toplam yağ 0g Karbonhidrat 0.3g Sodyum 8210mg |
| Raf ömrü | 24 ay |
| DEPOLAMAK: | Oda sıcaklığında ve neme dayanıklı bir depoda saklayın.Lütfen açtıktan sonra kapatın ve kuru, serin bir yerde saklayın. |
| Sertifika | HACCP, BRC, IFS, HELAL, KOŞER, ISO |
Balık sosu, Güneydoğu Asya mutfağında, özellikle Tayland, Vietnam ve Filipin yemeklerinde yaygın olarak kullanılan bir çeşnidir.Fermente balık veya deniz ürünlerinden, genellikle hamsiden, tuz ve suyla birlikte yapılır.İşte balık sosu hakkında daha fazla bilgi:
Üretim Süreci: Balık sosu, taze balık veya deniz ürünlerinin büyük fıçılarda veya fıçılarda tuzla katmanlanmasını içeren bir fermantasyon işlemiyle yapılır.Tuz, balıktaki sıvıyı çekerek tuzlu su oluşturur.Zamanla balık ve salamura doğal fermantasyona uğrayarak enzimlerin ve bakterilerin proteinleri parçalamasına ve keskin, lezzetli bir sıvı üretmesine olanak tanır.Fermantasyon süreci, balık sosunun istenen lezzetine ve kalitesine bağlı olarak birkaç aydan bir yıla kadar sürebilir.
Çeşitleri: Balık sosu, bölgeye ve üretim yöntemlerine bağlı olarak çeşitli tür ve kalitede gelir.Bazı popüler türler arasında Tay balık sosu (nam pla), Vietnam balık sosu (nuoc mam) ve Filipin balık sosu (patis) bulunur.Her türün kendine özgü lezzet profili ve yoğunluğu olabilir.
Lezzet Profili: Balık sosu, belirgin bir umami tadıyla birlikte güçlü, tuzlu ve iştah açıcı bir tada sahiptir.Yemeklere derinlik ve karmaşıklık katarak genel lezzeti artırır.Aroma oldukça keskin olabilir, ancak ölçülü olarak kullanıldığında diğer bileşenlerle iyi karışarak benzersiz bir lezzetli nota sağlar.
Kullanımı: Balık sosu çok çeşitli yemeklerde kullanılan çok yönlü bir malzemedir.Yaygın olarak kızartmalarda, marinatlarda, daldırma soslarında, çorbalarda, körilerde ve soslarda baharat veya lezzet arttırıcı olarak kullanılır.Soya sosuna benzer şekilde sofralarda çeşni olarak da kullanılabilir.Balık sosu, diğer tatları ve malzemeleri dengeleyerek yemeklere lezzet derinliği ve umami zenginliği katar.
Depolama: Balık sosunun raf ömrü uzundur ve soğutma gerektirmez.Direkt güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.Oksidasyonu önlemek ve kalitesini korumak için açıldıktan sonra şişenin sıkıca kapalı tutulması tavsiye edilir.Zamanla balık sosunun rengi koyulaşabilir ve daha güçlü bir tat gelişebilir, ancak tüketilmesi güvenli kalır.
Yedekler: Elinizde balık sosu yoksa veya vejetaryen seçeneği tercih ediyorsanız, yerine soya sosu veya tamari kullanabilirsiniz.Ancak balık sosunun tamamen kopyalanamayan benzersiz bir tadı olduğundan lezzet profilinin farklı olacağını unutmayın.
Balık sosunun kalitesi ve lezzetinin markaya ve üretim yöntemlerine göre değişebileceğini belirtmekte fayda var.Bazı yüksek kaliteli balık sosları daha pahalı olabilir ancak daha incelikli ve karmaşık bir tat sunar.Farklı marka ve türlerle denemeler yapmak, zevk tercihlerinize en uygun olanı bulmanıza yardımcı olabilir.
| Lezzet | Umami tadında tuzlu bir tat içerir |
| Bileşen | Balık özü, Tuz, Monosodyum Glutamat(E621), Su, Potasyum Sorbat(E202) |
| Kısa açıklama | Balık Sosunun güçlü ve saf doğal aromasıyla doğrudan doğal fermente edilmiş, Çin'den gelen bir Balık sosudur.Çalkalandıktan sonra altın rengi, berrak ve parlak yüzeye sahip parlak sarı renktedir, koyu sarı köpüğü uzun süre kalır, uyumlu ve hafif ama uzun süre kalıcı bir tat verir.Özellikle sofra çeşnisi olarak çok hoştur ve balık ve et için marine edilmeye ve çeşni olarak kullanılmaya uygundur. |
| 100g başına beslenme bilgisi tipik değerleri | Enerji79Kj/18,8Kcal Protein 4.4g Toplam yağ 0g Karbonhidrat 0.3g Sodyum 8210mg |
| Raf ömrü | 24 ay |
| DEPOLAMAK: | Oda sıcaklığında ve neme dayanıklı bir depoda saklayın.Lütfen açtıktan sonra kapatın ve kuru, serin bir yerde saklayın. |
| Sertifika | HACCP, BRC, IFS, HELAL, KOŞER, ISO |
Balık sosu, Güneydoğu Asya mutfağında, özellikle Tayland, Vietnam ve Filipin yemeklerinde yaygın olarak kullanılan bir çeşnidir.Fermente balık veya deniz ürünlerinden, genellikle hamsiden, tuz ve suyla birlikte yapılır.İşte balık sosu hakkında daha fazla bilgi:
Üretim Süreci: Balık sosu, taze balık veya deniz ürünlerinin büyük fıçılarda veya fıçılarda tuzla katmanlanmasını içeren bir fermantasyon işlemiyle yapılır.Tuz, balıktaki sıvıyı çekerek tuzlu su oluşturur.Zamanla balık ve salamura doğal fermantasyona uğrayarak enzimlerin ve bakterilerin proteinleri parçalamasına ve keskin, lezzetli bir sıvı üretmesine olanak tanır.Fermantasyon süreci, balık sosunun istenen lezzetine ve kalitesine bağlı olarak birkaç aydan bir yıla kadar sürebilir.
Çeşitleri: Balık sosu, bölgeye ve üretim yöntemlerine bağlı olarak çeşitli tür ve kalitede gelir.Bazı popüler türler arasında Tay balık sosu (nam pla), Vietnam balık sosu (nuoc mam) ve Filipin balık sosu (patis) bulunur.Her türün kendine özgü lezzet profili ve yoğunluğu olabilir.
Lezzet Profili: Balık sosu, belirgin bir umami tadıyla birlikte güçlü, tuzlu ve iştah açıcı bir tada sahiptir.Yemeklere derinlik ve karmaşıklık katarak genel lezzeti artırır.Aroma oldukça keskin olabilir, ancak ölçülü olarak kullanıldığında diğer bileşenlerle iyi karışarak benzersiz bir lezzetli nota sağlar.
Kullanımı: Balık sosu çok çeşitli yemeklerde kullanılan çok yönlü bir malzemedir.Yaygın olarak kızartmalarda, marinatlarda, daldırma soslarında, çorbalarda, körilerde ve soslarda baharat veya lezzet arttırıcı olarak kullanılır.Soya sosuna benzer şekilde sofralarda çeşni olarak da kullanılabilir.Balık sosu, diğer tatları ve malzemeleri dengeleyerek yemeklere lezzet derinliği ve umami zenginliği katar.
Depolama: Balık sosunun raf ömrü uzundur ve soğutma gerektirmez.Direkt güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.Oksidasyonu önlemek ve kalitesini korumak için açıldıktan sonra şişenin sıkıca kapalı tutulması tavsiye edilir.Zamanla balık sosunun rengi koyulaşabilir ve daha güçlü bir tat gelişebilir, ancak tüketilmesi güvenli kalır.
Yedekler: Elinizde balık sosu yoksa veya vejetaryen seçeneği tercih ediyorsanız, yerine soya sosu veya tamari kullanabilirsiniz.Ancak balık sosunun tamamen kopyalanamayan benzersiz bir tadı olduğundan lezzet profilinin farklı olacağını unutmayın.
Balık sosunun kalitesi ve lezzetinin markaya ve üretim yöntemlerine göre değişebileceğini belirtmekte fayda var.Bazı yüksek kaliteli balık sosları daha pahalı olabilir ancak daha incelikli ve karmaşık bir tat sunar.Farklı marka ve türlerle denemeler yapmak, zevk tercihlerinize en uygun olanı bulmanıza yardımcı olabilir.
