| Dış görünüş | Açık Kahverengi sıvı |
Lezzet | Ekşi tadı yumuşaktır ve fermente elmanın tatlı ve ekşi tadı vardır. |
Ana Malzemeler | Su, Sirke, Tatlandırıcılar, Fruktoz Şurubu, Elma özü |
alerjen | HAYIR |
Beslenme gerçekleri 100g başına | Enerji: 68Kj/16Kcal Protein: 0.5g Toplam yağ: 0g -bunların doyurduğu: 0g Karbonhidrat: 3.5g -hangi şekerlerin:0,2g Sodyum: 35mg |
Kısa açıklama: | Elma sirkesi, tadı ekşi ve tatlı, tatlı ve ekşi yapan elmaların fermente edilmesiyle yapılır.Orijinal sirkenin ham sirke kokusunu ortadan kaldırmasının yanı sıra meyve suyunun tatlı aromasına da sahiptir. |
Raf ömrü | 24 ay |
Depolamak | Kullandıktan sonra kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında saklayın. |
Teslimat süresi | 15-25 gün |
Sertifika | HACCP, BRC, IFS, HELAL, KOŞER |
Elma sirkesi yapma süreci, ezilmiş elmalardan yapılan elma şarabının fermente edilmesini içerir.Aşağıda ilgili adımlara genel bir bakış verilmiştir:
Elma Seçmek: Herhangi bir küf veya çürüklük içermeyen taze, olgun elmaları seçin.Benzersiz bir lezzet profili oluşturmak için farklı elma çeşitleri veya bunların bir kombinasyonu kullanılabilir.
Kırma ve Presleme: Elmaları iyice yıkayın ve saplarını veya yapraklarını çıkarın.Elmaları bir meyve kırıcı kullanarak ezin veya suyunu çıkarmak için bastırın.Çıkarılan meyve suyuna elma şarabı denir.
Fermantasyon: Elma şarabını cam kavanoz veya tahta fıçı gibi temiz, geniş ağızlı bir kaba dökün.Kabın fermantasyona yer bırakacak kadar büyük olduğundan emin olun.Böcekleri ve döküntüleri dışarıda tutarken hava sirkülasyonuna izin vermek için kabı nefes alabilen bir bez veya kağıt havluyla örtün.
Bir Başlatıcı Eklemek: Başlangıç kültürü olarak 'anne' (yararlı bakterileri içeren bulanık bir madde) içeren az miktarda ham, pastörize edilmemiş elma sirkesi ekleyebilirsiniz.Bu, gerekli bakteri ve mayanın tanıtılmasıyla fermantasyon sürecinin başlatılmasına yardımcı olur.
Fermantasyon Süreci: Kabı, 60-80°F (15-27°C) arasında tutarlı bir sıcaklığa sahip, serin ve karanlık bir yere yerleştirin.Fermantasyon süreci, sıcaklık ve istenen asitlik gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak birkaç haftadan birkaç aya kadar sürebilir.Fermantasyon sırasında elma şarabındaki doğal şekerler maya tarafından alkole dönüştürülür ve daha sonra alkol bakteriler tarafından asetik asite dönüştürülerek sirke oluşturulur.
Karıştırma ve İzleme: Oksijenlenmeyi teşvik etmek ve istenmeyen bakterilerin büyümesini önlemek için karışımı ara sıra karıştırın.Sirkeyi periyodik olarak tadarak ilerlemeyi izleyin.Fermantasyon ne kadar uzun sürerse sirke o kadar güçlü ve asidik hale gelir.
Süzme ve Şişeleme: İstenilen asitliğe ulaşıldığında, sirkeyi süzerek tortu veya katı maddeleri uzaklaştırın.Bu işlem için ince gözenekli bir süzgeç veya tülbent kullanabilirsiniz.Süzülmüş sirkeyi saklamak üzere sterilize edilmiş cam şişelere veya kavanozlara aktarın.
Yaşlanma: Gerekli olmasa da, daha karmaşık tatlar geliştirmek için sirkeyi birkaç hafta veya ay daha olgunlaştırmaya devam edebilirsiniz.Şişeleri doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
| Dış görünüş | Açık Kahverengi sıvı |
Lezzet | Ekşi tadı yumuşaktır ve fermente elmanın tatlı ve ekşi tadı vardır. |
Ana Malzemeler | Su, Sirke, Tatlandırıcılar, Fruktoz Şurubu, Elma özü |
alerjen | HAYIR |
Beslenme gerçekleri 100g başına | Enerji: 68Kj/16Kcal Protein: 0.5g Toplam yağ: 0g -bunların doyurduğu: 0g Karbonhidrat: 3.5g -hangi şekerlerin:0,2g Sodyum: 35mg |
Kısa açıklama: | Elma sirkesi, tadı ekşi ve tatlı, tatlı ve ekşi yapan elmaların fermente edilmesiyle yapılır.Orijinal sirkenin ham sirke kokusunu ortadan kaldırmasının yanı sıra meyve suyunun tatlı aromasına da sahiptir. |
Raf ömrü | 24 ay |
Depolamak | Kullandıktan sonra kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında saklayın. |
Teslimat süresi | 15-25 gün |
Sertifika | HACCP, BRC, IFS, HELAL, KOŞER |
Elma sirkesi yapma süreci, ezilmiş elmalardan yapılan elma şarabının fermente edilmesini içerir.Aşağıda ilgili adımlara genel bir bakış verilmiştir:
Elma Seçmek: Herhangi bir küf veya çürüklük içermeyen taze, olgun elmaları seçin.Benzersiz bir lezzet profili oluşturmak için farklı elma çeşitleri veya bunların bir kombinasyonu kullanılabilir.
Kırma ve Presleme: Elmaları iyice yıkayın ve saplarını veya yapraklarını çıkarın.Elmaları bir meyve kırıcı kullanarak ezin veya suyunu çıkarmak için bastırın.Çıkarılan meyve suyuna elma şarabı denir.
Fermantasyon: Elma şarabını cam kavanoz veya tahta fıçı gibi temiz, geniş ağızlı bir kaba dökün.Kabın fermantasyona yer bırakacak kadar büyük olduğundan emin olun.Böcekleri ve döküntüleri dışarıda tutarken hava sirkülasyonuna izin vermek için kabı nefes alabilen bir bez veya kağıt havluyla örtün.
Bir Başlatıcı Eklemek: Başlangıç kültürü olarak 'anne' (yararlı bakterileri içeren bulanık bir madde) içeren az miktarda ham, pastörize edilmemiş elma sirkesi ekleyebilirsiniz.Bu, gerekli bakteri ve mayanın tanıtılmasıyla fermantasyon sürecinin başlatılmasına yardımcı olur.
Fermantasyon Süreci: Kabı, 60-80°F (15-27°C) arasında tutarlı bir sıcaklığa sahip, serin ve karanlık bir yere yerleştirin.Fermantasyon süreci, sıcaklık ve istenen asitlik gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak birkaç haftadan birkaç aya kadar sürebilir.Fermantasyon sırasında elma şarabındaki doğal şekerler maya tarafından alkole dönüştürülür ve daha sonra alkol bakteriler tarafından asetik asite dönüştürülerek sirke oluşturulur.
Karıştırma ve İzleme: Oksijenlenmeyi teşvik etmek ve istenmeyen bakterilerin büyümesini önlemek için karışımı ara sıra karıştırın.Sirkeyi periyodik olarak tadarak ilerlemeyi izleyin.Fermantasyon ne kadar uzun sürerse sirke o kadar güçlü ve asidik hale gelir.
Süzme ve Şişeleme: İstenilen asitliğe ulaşıldığında, sirkeyi süzerek tortu veya katı maddeleri uzaklaştırın.Bu işlem için ince gözenekli bir süzgeç veya tülbent kullanabilirsiniz.Süzülmüş sirkeyi saklamak üzere sterilize edilmiş cam şişelere veya kavanozlara aktarın.
Yaşlanma: Gerekli olmasa da, daha karmaşık tatlar geliştirmek için sirkeyi birkaç hafta veya ay daha olgunlaştırmaya devam edebilirsiniz.Şişeleri doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
